|
|
Hagelandse Fruitsoep Met Aardbeiensorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl Hagelandse wijn, 2 dl water, 100 g suiker, 300 g aardbeien, 100
g frambozen, 2 perziken, 4 bolletjes aardbeiensorbet. 1,5 dl
schuimwijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de wijn en water met de suiker aan de kook. Reinig en was de
aardbeien en frambozen. Houd 4 aardbeien en 8 frambozen apart voor de
garnituur. Voeg de rest van aardbeien en frambozen aan het
wijnmengsel toe en laat even meekoken. Pureer het en wrijf het
vervolgens door een zeef en laat afkoelen. Schil de perziken en snijd
in fijne partjes. Verdeel de perziken en de apart gehouden aardbeien
en frambozen over glazen. Schep er een bolletje aardbeiensorbet op en
overgiet met het fruitsoepje. Werk af met een scheutje schuimwijn.
|
|
|